Zuppa di lenticchie rosse con crostini di primo sale e salvia

Ciao mondo!!!
Come vanno le cose?? Sarebbe bello ogni tanto farsi una chiacchiera invece di stare qui a propinarvi idee su idee, mi ci vorrebbe una bella conversazione botta e risposta, no?
Tralasciando queste idee che mi vengono la mattina in cui quasi quasi resto resto a piedi sulla Cassia Bis per tornare a casa ponendomi il tragico quesito: ma per quanto kilometri reggerà una palla di metano? Anche questi possono essere problemi, sopratutto se la risposta al quesito è sbagliata e ci resti in mezzo alla strada, a piedi. Fortunatamente questa mattina mi è andata bene e soo tornata sana e salva!Uffff.... Torniamo a noi, alla nostra cucina, alle nostre passioni!

Non so da Voi ma qui a Roma il tempo è bello, c'è il sole e fa calduccio....WOW!(non posso che esserne contenta!) Ma l'altro ieri pioveva e ne ho approfittato per mettere su una zuppa di quelle che coccolano, altrimenti chissà quando avrei dovuto rimandare continuando con piatti solo semi-autunnali, quando invece ho proprio voglia di preparazioni lente, che prevedono un bel lasso di tempo passato in cucina, a chiacchierare con l'amica di passaggio, la sorella, la madre, ect.

Oggi parliamo quindi di Lenticchie rosse. Ne ho trovata mezza busta nella dispensa di casa e subito mi venuta alla mente l'India. Ecco l'India è uno di quei paesi dell'oriente che ancora non sono riuscita a visitare ma di cui apprezzo già la cultura, il cibo ed il cinema. Durante le mie cene al ristorante indiano mi è quindi capitato più volte di trovare preparazioni con le lenticchie rosse. In più metteteci che mia sorella è tornata quest'estate dalla Tunisia riportandosi/mi delle quantità/qualità di spezie incredibile...beh è stato un attimo che la busta di lenticchie si è trasformata in una zuppa di lenticchie.

Ve la consiglio perché è buona, facile e abbastanza veloce da preparare, ricca di vitamine e piace ai bimbi!

Ingredienti:
300-350gr di lenticchie
1 carota
2 spicchi di agli
spezie: cumino,semi di coriandolo, curry, pepe, peperoncino
3 patate
brodo q.b.
olio d'oliva
2 fette di pane
2 fette di primo sale
salvia

Preparazione:
In una pentola rosolare l'aglio, il peperoncino, le carote pulite e tagliate e le spezie con dell'lio. Aggiungere le lenticchie  e farle rosolare. Aggiungere il brodo, le patate pulite e sbucciate. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 min. Lasciar intiepidire.
In una padella scaldare dell'olio e far saltare la salvia. Una volta diventata croccante scolarla e lasciarla asciugare su una carta assorbente. Conservare l'olio con l'aroma di salvia e far saltare le fette di pane ( per farle ancora più saporite potere anche passarle nel parmigiano grattato, Jamie insegna!!!!)e fare del crostini. Tagliarli poi in due e appoggiare il primo sale e la salvia. Inpiattare la zuppa e posizionare sopra i crostini.