Pere cotte...old style

Hello!!!!!!!!!

Questo è un periodo bellissimo per me, stanno succedensdo tante cose belle che, fortunatamente, mi stanno anche portando tante, tantissime e straordinarie soddisfazioni...:)..ma poi arriverà anche il tempo di parlarne!per ora sonos caramantica e aspetto che arrivi il momento!
Comun que lasciata la cosidetta pulce nell'orecchio, stavamo anche dicendo che tra raffreddore, il primo che mi prendo quest'anno (siamo a Marzo, vabbè:( e un mal di gola senza precedenti che da brava curo con dosi di propoli, che è tale a detta del farmacista perchè a me veramente sembra di curarmi con spruzzate di wisky...ma tralasciamo anche questo e veniamo a noi, alla cucina e a queste pere , belle e buone, capaci di regalare coccole e dolcezza...mi piacciono tantissimo e se penso che da piccola..vade retro frutta cotta....noooooooooooo

Allora le pere cotte e le anche le mele a me non dispicciono proprio cotte e durante l'inverno sono proprio uno di quei cibi confortanti da mangiare la sera accoccolati sul divano...si forse fa un po' nonna ma in fondo, ammetto, con il freddo mi innonisco sempre un po':(
Queste però non sono delle semplici pere cotte, ma delle bellissime pere cotte con una salsa al vino rosso e spezie, quindi profumatissime e delicate, insomma so proprio buone!!!!!

Ingredienti:

Pere Cotte al vino rosso spezie

5 pere varietà Martine
500 ml vino rosso ( preferibilmenteb fruttato)
150 gr di zucchero di canna
chiodi di carofano, cannella e cardamomo q.b

Preparazione:
In un tegame portare ad ebollizione il vino con le spezie e lo zucchero.
Lavare  e sbucciare le pere, lasciando il picciolo, e posizionarle nel tegame. bagnarle bene con il liquido e lasciarle cuocere per circa 45 minuti.
Quando saranno cotte, lasciatele riposare su un vassioio e lasciate che la salsa continui a cuicere finchè non si sarà addensata, quindi passare la salsa al colino.
Servire saccompagnate dalla salsa e una spruzzata di zucchero a velo.