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Zuppa di cavolo e patate

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lunedì 10 gennaio 2011

Zuppa di cavolo e patate

Zuppa di cavolo e patate


Non c'è scampo, prima o poi il momento del rientro sarebbe arrivato, è inevitabile!
Lo so bene, e poi se non fosse cosi mi piace pensare che non mi godrei tanto le vacanze, no?

I requisiti ci sono tutti: è lunedì, buttata giù dal letto con la sveglia, caffè ad occhi chiusi, alba fuori, traffico, traffico, sosta al benzinaio, traffico...lavoro. Si riparte.

Per rientrate nel ritmo e cercare di iniziare l'anno in maniera salutare e genuina e rientrare un pò in questi vecchi jeans neri che oggi vanno un pò strettini:-(, e placare e equilibrare un pò l'alimentazione dell'ultimo periodo oggi mi tengo sul leggero. Le zuppe le adoro, lo sapete ormai, e questa è in raltà una vellutata, leggera e confortante, preparata qualche tempo fa ma che oggi mi farebbe più che piacere avere a pranzo!

Ingredienti: (ad occhio)
1/2 cavolo
2 patate
1 scalogno
formaggio cremoso
pepe rosa
olio evo

Un preparazione esageratamente semplice: bollire il cavolo in acqua salata per circa 20 minuti. Scolare, tagliare a pezzetti.
Pulire  e pelare le patate, tagliarle in 4 parti. Pulire lo scalogno e rosolarlo con poco olio in una pentola, aggiungere le patate e il cavolo, coprire con dell'acqua e lasciare cuocere una ventina di minuti. Aggiustare con sale e pepe. Aggiungere un pizzico di pepe rosa e un cucchiaio di formaggio fresco e servire con un filo d'olio a crudo.

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7 Commenti:

Blogger Stefania ha detto...

Bentornata e buon inizio d'anno ♥ciao

10 gennaio 2011 12:17  
Blogger Francesca ha detto...

Buon 2011!!! Questa vellutata dev'esere divina. Io che adoro le zuppe e adoro il cavolo, non mi esimerò dal prepararla!!! Brava!!
Franci

10 gennaio 2011 12:37  
Blogger Chef Chuck ha detto...

I would love that flavor right know! Warms me up!!
Thank you : )

10 gennaio 2011 13:12  
Blogger Giusy ha detto...

Buona!! Adoro il cavolo e le patate!!!
Magari con due crostini!!!!
Buona giornata!

10 gennaio 2011 14:06  
Anonymous Chiara ha detto...

Anch'io oggi lento ritorno alla normalità! E mi sa che questa te la rubo per la cena di stasera (ho tutti gli ingredienti e visto la 0 voglia di uscire di nuovo per fare la spesa un grazie grande grande!) :)

10 gennaio 2011 17:17  
Blogger Ambra ha detto...

Ciao tesoro!!!Ben rientrata!!Io purtroppo non sto bene...ancora con la bronchite a casa ed ho anche iniziato la dieta!!!Per cui la tua vellutata va benissimo!!!E' cosi' bella!!!Smack!!

10 gennaio 2011 21:51  
Blogger Carlotta ha detto...

niente di meglio di questa bella zuppetta per ricominciare! che bella poi la tazza che hai usato! baci

11 gennaio 2011 16:53  

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