Orzo con cipollotti e pollo al curry

Buon inizio settimana!
Dopo un weekend piacevolmente trascorso al mare, nel relax e la tranquillità, tra una passeggiata al sole, un gustoso aperitivo, un bel libro che ti rapisce per ore e una bella abbronzatura che mi sono portata a casa è difficile tornare alla normalità di tutti i giorni...se poi questi momenti sono accompagnati dai rumori dei trapani usati per la ristrutturazione dell'intero palazzo, che dureranno tra e i tre e i quattro mesi, la situazione diventa deprimente!!!
Allora scappo prima che mi scoppi la testa e vi lascio con un'idea per un pranzo veloce, leggero e perfetto anche in questa stagione, perchè va benissimo mangiato freddo ma anche come piccolo aperitivo servito in monoporzioni!

Ingredienti:

Orzo con cipollotti e pollo al curry

1 tazza di orzo
1 cipollotto fresco
2 petti di pollo
1 cucchiaino di curry
olio di sesamo

Preparazione:
Per la preparazione di questa ricetta niente di più semplice che scaldare dell'acqua salata in una pentola e al momento dell'ebollizione versare l'orzo.
Cuocerà per circa 10 minuti.
Nel frattempo scaldare dell'olio in una padella e rosolare il cipollotto precedentemente tagliato a dadini. Quindi aggiungere il pollo tagliato sempre a dadini. Cuocere finchè non sia ben dorato e aggiungere il curry. Se necessario aggiungere dell'acqua di cottura. Aggiustare di sale ( io spesso aggiungo della soia che con il grano sta molto bene).
Scolare il grano e ripassarlo in padella con il condimento. Aggiungere del prezzemolo fresco.