Fiori di zucca fritti in tempura

Prima di iniziare con racconti vari di vacanze e grandi pranzi, chiamiamole anche abbuffate, volevo farvi tanti auguri per le feste...passate! ma si, perché no!poi è proprio un mio classico fare sempre le cose in ritardo, auguri di natale a capodanno, anno nuovo alla befana, auguri di compleanni puntualmente il giorno dopo...e il bello è che nella maggior parte dei casi il compleanno di uno o la festa dell'altro è il mio primo pensiero della giornata, naturale e senza l'aiuto del promemoria di facebook,poi però nella giornata, con il mio solito procrastinare, mi dimentico e arrivo in ritardo...ma l'importante è il pensiero, no?

martedì 27 aprile. Ricordo che le vacanze iniziarono quel venerdì 22, ma diciamo anche il giovedì con il mio compleanno e rispettiva cena a base di mega hamburger e spezie orientali, e da allora, non so spiegare bene come, tra follia e perdizioni, ho assaggiato qualcosa e non ho più smesso.
Non ho più smesso di mangiare, assaggiare, degustare, e anche perché no lamentarmi di quanto non fossi capace di fermarmi di mangiare, assaggiare, degustare...sovrappensiero ho il dubbio di essermi alzata in piena notte, aver aperto il frigo e provato qualcosa...



Ingredienti:

Fiori di zucca fritti in tempura

10 fiori di zucca
1 fiordilatte
5 acciughe
olio per friggere
sale
farina q.b
acqua ghiacciata q.b.

Preparazione:
Pulire bene i fiori di zucca, privandoli di gambo e pistillo. Lasciarli asciugare delicatamente su carta assorbente (sono molto delicati).
Tagliate il fiordilatte a striscioline, 10, e dividete le acciughe in due.
Aprite bene i fiori e farciteli con acciughe e mozzarella.
In una ciotola preparate la pastella con farina e acqua ghiacciata. Mescolar bene evitando i grumi, aggiungere del sale e friggere i fiori in olio a 170-180 gradi in una padella alta.
Lasciare asciugare su carta, salare se necessario e servire.