This page has moved to a new address.

Pasta integrale con cavolo romano, pancetta e pecorino e...

----------------------------------------------- Blogger Template Style Name: Minima Designer: Douglas Bowman URL: www.stopdesign.com Date: 26 Feb 2004 ----------------------------------------------- */ body { background:#fff; margin:0; padding:40px 20px; font:x-small Georgia,Serif; text-align:center; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } a:link { color:#58a; text-decoration:none; } a:visited { color:#969; text-decoration:none; } a:hover { color:#c60; text-decoration:underline; } a img { border-width:0; } /* Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { width:660px; margin:0 auto 10px; border:1px solid #ccc; } } @media handheld { #header { width:90%; } } #blog-title { margin:5px 5px 0; padding:20px 20px .25em; border:1px solid #eee; border-width:1px 1px 0; font-size:200%; line-height:1.2em; font-weight:normal; color:#666; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; } #blog-title a { color:#666; text-decoration:none; } #blog-title a:hover { color:#c60; } #description { margin:0 5px 5px; padding:0 20px 20px; border:1px solid #eee; border-width:0 1px 1px; max-width:700px; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } /* Content ----------------------------------------------- */ @media all { #content { width:660px; margin:0 auto; padding:0; text-align:left; } #main { width:410px; float:left; } #sidebar { width:220px; float:right; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Headings ----------------------------------------------- */ h2 { margin:1.5em 0 .75em; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } /* Posts ----------------------------------------------- */ @media all { .date-header { margin:1.5em 0 .5em; } .post { margin:.5em 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; padding-bottom:1.5em; } } @media handheld { .date-header { padding:0 1.5em 0 1.5em; } .post { padding:0 1.5em 0 1.5em; } } .post-title { margin:.25em 0 0; padding:0 0 4px; font-size:140%; font-weight:normal; line-height:1.4em; color:#c60; } .post-title a, .post-title a:visited, .post-title strong { display:block; text-decoration:none; color:#c60; font-weight:normal; } .post-title strong, .post-title a:hover { color:#333; } .post div { margin:0 0 .75em; line-height:1.6em; } p.post-footer { margin:-.25em 0 0; color:#ccc; } .post-footer em, .comment-link { font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } .post-footer em { font-style:normal; color:#999; margin-right:.6em; } .comment-link { margin-left:.6em; } .post img { padding:4px; border:1px solid #ddd; } .post blockquote { margin:1em 20px; } .post blockquote p { margin:.75em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments h4 { margin:1em 0; font:bold 78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } #comments h4 strong { font-size:130%; } #comments-block { margin:1em 0 1.5em; line-height:1.6em; } #comments-block dt { margin:.5em 0; } #comments-block dd { margin:.25em 0 0; } #comments-block dd.comment-timestamp { margin:-.25em 0 2em; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } #comments-block dd p { margin:0 0 .75em; } .deleted-comment { font-style:italic; color:gray; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Sidebar Content ----------------------------------------------- */ #sidebar ul { margin:0 0 1.5em; padding:0 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; list-style:none; } #sidebar li { margin:0; padding:0 0 .25em 15px; text-indent:-15px; line-height:1.5em; } #sidebar p { color:#666; line-height:1.5em; } /* Profile ----------------------------------------------- */ #profile-container { margin:0 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; padding-bottom:1.5em; } .profile-datablock { margin:.5em 0 .5em; } .profile-img { display:inline; } .profile-img img { float:left; padding:4px; border:1px solid #ddd; margin:0 8px 3px 0; } .profile-data { margin:0; font:bold 78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } .profile-data strong { display:none; } .profile-textblock { margin:0 0 .5em; } .profile-link { margin:0; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { width:660px; clear:both; margin:0 auto; } #footer hr { display:none; } #footer p { margin:0; padding-top:15px; font:78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { }

lunedì 11 aprile 2011

Pasta integrale con cavolo romano, pancetta e pecorino e...

Pasta integrale con cavolo romano, pancetta e pecorino

Ormai le giornate mi volano e arrivo la sera, mi metto a letto e a volte mi chiedo come ci sono arrivata fin li, mi perdo proprio i pezzi...non vi succede mai??
Poi la mattina mi sveglio stanca, perché guarda caso la mia attività onirica ha deciso di scatenarsi proprio ora che avrei bisogno di riposo e quindi la notte volo di qua e svolazzo di là e il tempo del riposo diminuisce sempre di più...boh!
Questo mese poi, con il trasloco, la mostra e il lavoro ho avuto tanto da fare...ma quante soddisfazioni!!
Al volo, perché un pò mi intimidisce, però non voglio nemmeno far passare delle cose che mi rendono fanno piacere senza dargli un po' di valore condividendole con voi....questo mese io, si proprio io...mi trovo qui, qui e qui.


Proprio per l'occasione della breve intervista con Madeinthekitchen ho preparato questo bel piatto di pasta! Da quanche tempo ho iniziato a utilizzare sempre più spesso la pasta integrale e devo dire che in questo tipo di piatti mi piace molto! e sopratutto questo formato è buonissimo!

Ingredienti:
Pasta integrale con cavolo romano, pancetta e pecorino
360 gr di pasta
1 cavolo romano piccolo
2 fette alte di pancetta
1 cipollotto di tropea
sale, pepe, olio
pecorino romano
origano fresco

Preparazione:
In una pentola scaldare dell'acqua salata per la pasta. In un pentolino far bollire dell'acqua. Pulire il cavolo e tagliare bene tutte le cime, sbollentarle per 10 minuti. In una padella far rosolare il cipollotto di tropea con dell'olio e quando saranno ben appassiti aggiungere la pancetta tagliata a dadini. Lasciar rosolare bene e aggiustare di sale e pepe. Quando il cavolo sarà pronto, mettere da parte la metà delle cime e l'altra metà frullarla con dell'olio e creare una crema. Se necessario aggiungere dell'acqua di cottura. Cuocere la pasta al dente e condire con la crema di cavolo, le cime e la pancetta. Spolverare con del pecorino romano.

Etichette:

5 Commenti:

Blogger BARBARA ha detto...

Questa pasta te la copio proprio!

11 aprile 2011 21:57  
Blogger Max ha detto...

Ottima, ben fatta e molto profumata...ciao.

12 aprile 2011 07:38  
Anonymous Cristina ha detto...

Quante belle soddisfazioni! tutte meritatissime! e questa pasta è da segnare!;)

12 aprile 2011 14:14  
Blogger Milen@ ha detto...

Complimenti per tutto .D
Sai che proprio oggi ho trovato il romanesco per caso?

14 aprile 2011 18:51  
Blogger Cucina Amore Mio ha detto...

22 aprile (oggi)
Earth Day
41 Festa della Terra
Se vuoi celebralo, vai in www.cucinaamoremio.com prendi il logo ed esponilo.
Grazie.
Dann/www.cucinaamoremio.com

22 aprile 2011 14:42  

Posta un commento

Iscriviti a Commenti sul post [Atom]

Link a questo post:

Crea un link

<< Home page