Boeuf bourguignon e la mia bella creuset!

Buongiorno a voi!
Si lo so qualche post fa avevo detto una sola pubblicazione a settimana, perché il tempo a disposizione è quello che è, ...ma come faccio io a stare lontana da voi, dal blog e dalla cucina?
Piuttosto mi sforzo, divento pazza, sforno la notte, ma in modo o nell'altro cerco di essere presente :-)

La verità è che il post di oggi, per me, meriterebbe uno spazio in più, una preparazione più attenta e preparata, ma tra una lavoro e l'altro voglio rendere partecipe anche voi del mio orgoglio!

Con un anno e più di ritardo, perché non sono proprio una che sta dietro alle mode del momento ma neanche sono del tutto assente, ricordo quando in una fredda serata madrilena sono riuscita a convincere la metà ad andare al cinema a vedere "Julie & Julia" ( fortunata io che è un fan della grande Maryl Streep)...tutti noi, cari foodies, sappiamo di cosa sto parlando, quindi non mi dilungherò affatto sul film e la conseguente Childmania che ci ha portato alla conoscenza e preparazione di piatti fantastici!

Per chi non lo sapesse Io quest'estate sono stata una tra le fortunate che ha partecipato e vinto una bellissima cocotte per la Festa del Cavolo.
La felicità e l'orgoglio, lasciatemelo dire, sono stati incommensurabili ma con il trasloco e le vacanze non ho mai avuto il tempo di metterlo nero su bianco e la creuset è finita tra i pacchi, scatole e scatoloni diretti prossimamente nella nuova casa.
Complici le vacanze natalizie ho finalmente avuto il tempo e l'ispirazione  per scendere in garage e tirare fuori la mia Gioia e infornarla come si merita!

Ora con cosa potevo inaugurarla se non con una Boeuf bourguignon??? Niente altro ed infatti cosi è stato.
Girando nei vari blog, tra le varie ricette e variazioni ho optato per lei, ovviamente, anche perché se non fosse stato per lei  forse non l'avrei preparata:)



Ingredienti:

Boeuf bourguignon

160g di pancetta
1kg di noce di manzo
1 carota
1 cipolla
1 cipollotto
mezzo litro di vino rosso ( buono)
brodo di carne q.b
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
due cucchiai di farina
timo, alloro, aglio
patate novelle

P.s: io non ho aggiunto la cotenna e i funghi ( causa "non ho la cotenna"; "cara amica allergica ai funghi") e le patate le ho cotte al forno

La ricetta è la sua e quindi vi riporto direttamente da lei, che sa spiegarla mooolto meglio di me!

Vi lascio dicendovi che il risultato è stato ottimo, una carne morbida e molto saporita, una salsa succulenta da accompagnare con patate al forno.

Bon Appetit!