Buone feste e un piccolo riepilogo

E anche queste feste natalizie sono passate..di già???Il tempo quest'anno è volato e il Natale è passato un attimo, non ho quasi avuto il tempo di godermelo:( che sono già qui in un ufficio semi-deserto e davanti al pc...
tristezza-infinita-e-voglia-di-vacanza-esagerata.
Vi ho raccontato giusto delle nuova collaborazione con elle.it?Bene, questa ultime due settimane mi sono dedicata a pubblicare li le ultime ricette ( non molto natalizie) e quindi volevo riproporvele nel caso ve le foste perse....fosse maiiiiiiiiiii!

Ho iniziato con una ricettina che mi ha dato davvero grandi soddisfazioni, ma buona solo per gli amanti dei cavoletti di bruxelles, perchè con mia grande sorpresa ho scoperto in questi giorni che sono in molti quelli che non amano questi piccoli, dolci, saporiti cavoletti...ma come fate??
In più la ricetta è anche abbastanza light e quindi direi che va più che bene anche per  questi giorni post-natale!


Cavoletti di bruxelles gratinati con brie e mandorle
200 gr di cavoletti
120 gr di brie
2 cucchiai di parmigiano
1 manciata di mandorle tagliate a scaglie

Preparazione:
Lavare e pulire i cavoletti di Bruxelles, privandoli delle foglie esterne. Sbollentarli per una decina di minuti in acqua salata e scolare.
Preriscaldare il forno a 200°.
Tagliare i cavoletti a metà.
Tagliare il formaggio brie a dadini.
Imburrare leggermente i contenitori in cui inserire i cavoletti e i dadini di brie, simile a un millefoglie. Riempire fino alla fine, quindi cospargere con parmigiano, mandorle e una spruzzata di pepe nero.
Infornare per una decina di minuti (finché le mandorle e il parmigiano non si siano dorati).