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Spaghetti con melenzane e pomodorini secchi

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martedì 6 aprile 2010

Spaghetti con melenzane e pomodorini secchi

Pasta melanzane e pomodorini secchi

No che non mi sono dimenticata del mio blog!!Ma come potrei???
Ho pochissimo tempo a disposizione e la sera cucina, si, ma senza luce niente foto...e che divertimento c'è!???
Diciamo che sto sperimentando e quando trovo qualcosa di buono me lo segno e lo rifaccio, di giorno!!!!!

È finalmente arrivata la primavera. o almeno il sole alto e lumonoso e le temperature me lo fanno credere, ma non bisogna fidarsi troppo di questo tempo pazzerello!
Ma io ci voglio credere, perchè Aprile è il mio mese, adoro la primavera, i suoi frutti, i fiori, le passeggiate al parco, i picnic della domenica, le gite fuori porta, la città che prende colore.

E proprio dopo una lunga passeggiata in centro che torno a casa e preparo questa buona pasta!
veloce e asemplice, ma super appetitosa! E poi quando finalmente riesco a trovare dei pomodorini secchi come facio a resistere a non mangiarmeli subito???

Ingredienti:
200g di spaghetti ( ...quando la fame è tanta!)
1 melanzana
6 pomodorini secchi
olio
aglio
pan grattato

Preparazione:
In una pentola far bollire dell'acqua. In una padella scaldare dell'olio. Lavare e tagliare la melanzana a dadolini, salarla (per farle rilasciare l'acua), quindi passare nel parmigiano e freggere. Da una parte tagliare i pomodorini e striscioline lasciarli , qualche minuto , in una ciotolina con aglio, olio evo e prezzemolo. In una padella saltare le melanzane ed i pomodorini, aggiungere un pochino d'acqua di cottura.
Scolare la pasta e passare nella padella.

Una volta cotta la pasta, unire gli ingredienti

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10 Commenti:

Anonymous terry ha detto...

Due ingredienti che adoro letteralmente!!!
la farò sicuramente!
un abbraccio!

6 aprile 2010 12:07  
Blogger v@le ha detto...

Li devo provare.. adoro le melanzane! complimenti per il blog--passerò ancora a trovarti
vale

6 aprile 2010 14:22  
Blogger Onde99 ha detto...

Adoro i pomodori secchi e ogni idea nuova per gustarli è la benvenuta: questa pasta sembra terribilmente appetitosa!!!

6 aprile 2010 14:59  
Blogger Malù ha detto...

Che buoniiii... della serie 'quando le cose semplici premiano' ^_^
Un bacio grande!

6 aprile 2010 16:26  
Blogger pagnottella ha detto...

Hai ragione...le immagini immortalate la sera non rendono giustizia alle "opere d'arte" ^_^
Succede spesso anche a me di gustare pietanze destinate per la cena a pranzo...proprio per lo stesso tuo motivo ^_^
Ricetta molto mediterranea mmmmh che bontà!
baci

6 aprile 2010 22:07  
Blogger anna... ha detto...

squisito... mmmmmmmmmmm da leccarsi il piatto...
si può??

che carino il tuo blog...
ti lascio il mio nuovo indirizzo
http://unpodibricioleincucina.blogspot.com/
se ti và passa a trovarmi.. ^_^
mercy

6 aprile 2010 22:19  
Blogger Ambra ha detto...

Che bel primo mediterraneo, con il gusto delle verdure cresciute e seccate al sole...mi fa pensare all'estate...bellissimo!!Un bacione

6 aprile 2010 22:39  
Blogger Genny ha detto...

facciamo cambio?io ho voglia di spghetti ma non ho voglia di cucinarli:D

7 aprile 2010 12:49  
Blogger Susina "strega del tè" ha detto...

Ciao!! Ho appena pubblicato il PDF "Tea recipes"!! Passa dalla mia cucina per poterlo scaricare gratuitamente!!
Ma non finisce qui!! Il signore del tè ha in serbo una piccola sorpresa per le partecipanti!!!
Bacio!!

7 aprile 2010 16:23  
Blogger BARBARA ha detto...

Ciao, sono incappata oggi nel tuo blog, girovagando in rete! Mi è molto piaciuto; anche questa ricetta è deliziosa, un bell'anticipo d'estate. Ciao

8 aprile 2010 22:01  

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