Dolci sfogliatine per iniziare il lunedi

Una cosa che sempre mi è piaciuta è, quando il tempo lo permette, concedermi una colazione al bar, un buon caffè ed cornetto fresco, muffin o dolce che sia.

Da quando sono a Madrid è molto difficile andare al bar, perchè non c'è molta scelta...intendiamoci ci sono locali che servono la colazione "all'italiana" ma nella maggior parte dei casi la scelta ricade su Starbucks o una tosta con pomodoro...e quindi la colazione me la faccio a casa!!!!!!!

Ed ecco allora che tra il trasloco e la testa per aria succede che questa settimana mi dimentico di rifornire la dispensa e ci ritroviamo la domenica mattina senza niente da mangiare...e come si fa??Insomma, non so per voi, ma la per me la colazione del fine settimana è sacra!

Ecco quindi che mi ricordo delle buonissime sfogliatine che mangiavo al bar sotto l'università e ..tatannnnn!

Sfogliatine pronte di pochissimo tempo, giusto il tempo di preparare il tè e finire di svegliarsi!!!

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

1 pesca

2 albicocche

marmellata di lamponi

zucchero a velo

Preparazione:

Stendere la pasta su una teglia e tagliarla in quattro parti. Aggiungere in ognuna un cucchiaio di marmellata di lamponi. Lavare e tagliare finemente le pesche e le albicocche e disporle sulla pasta. Chiudere bene i lati e infornare per 20 min a 200 gradi.