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Treccia danese

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giovedì 9 gennaio 2014

Treccia danese

DSC_2605

Auguri, auguri, auguri.....
Tutti gli auguri arretrati del 2013, per Natale, capodanno e anche di più...ma ora sopratutto tanti Auguri a tutti voi  per questo inizio 2014, per un anno da favola che ci aspetta, e ce la metteremo tutta per farlo essere indimenticabile, giusto?
Certo non si può dire che non sono partita carica quest'anno!!!!!!Sarà forse perché sono riuscita a tornare incolume da una delle vacanze, più belle, ma anche particolarmente più piene di imprevisti di sempre? Beh se sono sopravvissuta allo spegnimento di motore/elica nel bel mezzo della tratta Los Roques- Caracas quest'anno non mi ferma niente, sono in formissima:)

Ora io qui avevo una lista di circa 100+1 ricette che mi ero ripromessa dall'anno scorso di sperimentare per Natale, ma non c'è stato verso....quindi ora non so immaginare come si metteranno le cose per me l'anno prossimo quando la lista si sarà raddoppiata...

Per ora l'unica cosa che ho preparato diverse volte prima delle vacanze e che è entrata di diritto tra i preferiti è questa treccia danese. A cuore aperto vi confesso che l'idea della ricetta nasce da un rilassantissimo pomeriggio di zapping e divano e dagli esperimenti della Parodi...si, proprio lei!!
Comunque la torta è stupenda, io poi ho rivisitato un pochino la ricetta. 

DSC_2614

Ingredienti:
225 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina 00
1/2 panetto di lievito
125 ml di latte
60 gr di burro
50 gr di zucchero
1 uovo
scorza di ½ limone
1 vasetto di marmellata ( more, lamponi, frutti di bosco, etc)
mandorle a lamelle


Preparazione
Scaldare leggermente il latte e lasciare sciogliere il lievito all'interno. 
Aggiungere uno alla volta gli ingredienti: zucchero, mezzo uovo, burro fuso, la scorza del limone e la farina. Impastate bene il composto a mano o nella planetaria per circa 10/15  minuti. Formare un panetto con l’impasto e lasciarlo lievitare per circa un’ora.
Su una teglia foderata da carta forno stendere l’impasto con un mattarello per ottenere un rettangolo. Usando la base di uno stampo da plumcake disegnate un rettangolo nel centro dell’impasto steso. Incidete la pasta con delle strisce oblique in entrambi i lati lunghi.
Farcire con la marmellata e aggiungere le mandorle. Chiudete formando delle trecce alternando le strisce sui due lati, chiudendo bene le estremità. Spennellare la superficie con l’uovo rimasto e Infornare a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. 
Lasciare intiepidire e spolverare con lo zucchero a velo!

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