Cake al farro integrale con prugne

Hola gente!!!!

Avete ripreso a respirare anche voi e state iniziando a riprendere con i ritmi non più tanto estivi? Beh io si, ma devo dire che tutto sommato non è poi cosi male! Si rinizia il tam tam quotidiano, ma poi la bellezza di poter uscire la sera dal lavoro, prende macchina, compagno o amici e correre in centro, godersi un aperitivo ed una passeggiata come si deve,come si dice...non ha prezzo!!!..a parte quello di abbandonare infradito, pareo e custume per un annetto:)

Giusto qualche giorno fa parlavo di mangiar bene e sano, etc..e le cose ovviamente non sono cambiate tanto neanche oggi, quindi vi propongo un cake dal gusto rustico. Mi è piciuto subito, e non solo a me. E' leggero, soffice e davvero saporito senza essere troopo dolce!

Ricetta facile facile, qui l'importante sono gli ingredienti: prugne bio del mercato di San teodoro, farina di farro integrale e farino 00, olio buono e voila!!!




Ingredienti:
150 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina 00
4 prugne
120 gr di zucchero
2 uova
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere di yogurt
1/2 busta di lievito


Preparazione:
Di solito non uso mai il mixer per le preparazioni dei cake, perchè mi ci metto quando ho tempo e mi piace dedicarmici..ma questa volta non è stato cosi e devo dire che sono comunque molto contanta delle riuscita!
Quindi semplicemete mettere mel mixer uova, zucchero, yogurt. Mixare bene, aggiungere le farine, poi a filo l'olio e per ultimo il lievito.
Quando l'impasto sarà pronto inserire le prugne precedentemente lavate e tagliata a cubetti.

Foderare una teglia con carta forno, infornare per 45 minuti a 180°.

Zucchine ripiene

Da diversi giorni ho una necessità di mangiar ben, sano con prodotti genuini e sapori di casa. Sarà che con l'inizio del nuovo anno ( si perchè per me, come per Mooolto altri, l'anno inizia proprio a settembre) e del lavoro ho un pò lasciato andare la cucina e dopo un mese di panini, pizzette, gelati e tramezzini mangiati di sfuggita e buttati giù con una bottiglia d'aqua nel migliore dei casi, altrimebnti qualche bevanda gassata nella speranza di velocizzare la digestione, che ora non ne posso più. E non solo io ma sopratutto il mio corpo dice "olly, ...basta please! Dammi una tragua" e allora, io il mio corpo lo ascolto e ci tengo, lo assecondo!

E allora è da qui che inizia la mia visita settimana all'Azienda Agricola, per la carne fresca ( se siete a Roma si trova a Via di Grottarossa...non so il numero, ma è segnalata) e al pormai famoso Mercato di San teodoro ea Roma dove ammetto di essermi trovata benissimo, non solo per frutta e verdura, ma anche buonissima la ricottina di bufala e il pane..mmm..bontà!!!

Ma tornando alla ricetta di oggi, che non è proprio di oggi perchè in realtà l'ho preparata qualche mese fa, ma c'entra un pò con il mangiar sano e bene m con gusto e comunque mi era piaciuta molto e sicuramente proverò e rifarla nel weekend! Semplicissima zucchine tonte ripene con riso basmati, feta, rucala e pisellini primavera. Scaldare il forno a 180°. Aprire le zucchine nella parte superiore, svuotarle con cucchiaio. Nel frattempo cuocere il riso in abbondante acqua salata. Una volta cotto il riso,al dente, aggiungere la feta a cubetti, la rucola spezzettata grossolanamente, i pisellini leggermete passati in padella e la polpa delle zucchine. Unire bene il tutto, rirempire le zucchine ed informare per 40 minuti circa. Buone, carine e di sicuro effetto!

Una giornata in Valtellina

Una giornata come tante se non fosse per quel citofono che squilla alle 9:30, vado ad aprire la porta e....una magnifica sorpresa!!!!! Direttamente dalla Valtellina, generosamente offerto dallo Store Valtellina, il primo negozio on line di vendita di prodotti alimentari certificati del territorio. Un cesto pieno di prelibatezze, dal Caffé Sole, alle marmellate di fragole , davvero strepitosa, a quella di albicocche senza zucchero. Uno squisitissimo ragù di bresaola e rughetta, perfetto per accompagnare la pasta di grano saraceno, un barattolo di sugo ai funghi, due barattolini di deliziose confetture "Peperoni rossi " e "Zenzero e zucca", per accompagnare formaggi e carni, una bottiglia, ma un vero oro, di succo di mela della Valtellina, biscottini con uvetta, noci, mandorle etc...e per finire una bottiglia di vino rosso. Non si può non iniziare una giornata senza un bel caffè, caldo e dal gusto fragrante, di quelli che invadono la casa e svegliano anche i più pigri.



Un pò di musica, le finestre aperte, una bella aria fresca estiva e una colazione come si deve.
Sana, saportita, genuina...adoro la Valtellina!



Un pranzo di quelli che in queste quattro mura sono Molto apprezzati, con le confetture dello Store Valtellina, è stato spazzato via in un attimo. Ho utilizzato le confetture anche per accompagnare formaggi e una semplice bistecca di maiale e devo dire che mi hanno stupita per il loro ottimo sapore, facile da abbinare.




Meranda perfetta per grandi e per piccini!



e per finire la giornata una pasta davvero da provare, che consiglio a tutti, perché ottima condita con il ragù di bresaola, che devo ammettere non avevo mai provato prima, ma adesso non ne posso più fare a meno...ve lo consiglio!!!


Il vino, delizioso, è stato stappato durante a cena, senza luci per le foto, ma, accompagnato da crostini con sugo di funghi...è stato un successo!!!! Vi consiglio di visitare lo store online, perchè mi sono davvero trovata bene con i loro prodotti, una qualit`elevata, attenzione e professionalitá. Sperando poi di poter presto visitarla questa Valtellina.