This page has moved to a new address.

Risotto con piselli freschi

----------------------------------------------- Blogger Template Style Name: Minima Designer: Douglas Bowman URL: www.stopdesign.com Date: 26 Feb 2004 ----------------------------------------------- */ body { background:#fff; margin:0; padding:40px 20px; font:x-small Georgia,Serif; text-align:center; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } a:link { color:#58a; text-decoration:none; } a:visited { color:#969; text-decoration:none; } a:hover { color:#c60; text-decoration:underline; } a img { border-width:0; } /* Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { width:660px; margin:0 auto 10px; border:1px solid #ccc; } } @media handheld { #header { width:90%; } } #blog-title { margin:5px 5px 0; padding:20px 20px .25em; border:1px solid #eee; border-width:1px 1px 0; font-size:200%; line-height:1.2em; font-weight:normal; color:#666; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; } #blog-title a { color:#666; text-decoration:none; } #blog-title a:hover { color:#c60; } #description { margin:0 5px 5px; padding:0 20px 20px; border:1px solid #eee; border-width:0 1px 1px; max-width:700px; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } /* Content ----------------------------------------------- */ @media all { #content { width:660px; margin:0 auto; padding:0; text-align:left; } #main { width:410px; float:left; } #sidebar { width:220px; float:right; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Headings ----------------------------------------------- */ h2 { margin:1.5em 0 .75em; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } /* Posts ----------------------------------------------- */ @media all { .date-header { margin:1.5em 0 .5em; } .post { margin:.5em 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; padding-bottom:1.5em; } } @media handheld { .date-header { padding:0 1.5em 0 1.5em; } .post { padding:0 1.5em 0 1.5em; } } .post-title { margin:.25em 0 0; padding:0 0 4px; font-size:140%; font-weight:normal; line-height:1.4em; color:#c60; } .post-title a, .post-title a:visited, .post-title strong { display:block; text-decoration:none; color:#c60; font-weight:normal; } .post-title strong, .post-title a:hover { color:#333; } .post div { margin:0 0 .75em; line-height:1.6em; } p.post-footer { margin:-.25em 0 0; color:#ccc; } .post-footer em, .comment-link { font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } .post-footer em { font-style:normal; color:#999; margin-right:.6em; } .comment-link { margin-left:.6em; } .post img { padding:4px; border:1px solid #ddd; } .post blockquote { margin:1em 20px; } .post blockquote p { margin:.75em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments h4 { margin:1em 0; font:bold 78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#999; } #comments h4 strong { font-size:130%; } #comments-block { margin:1em 0 1.5em; line-height:1.6em; } #comments-block dt { margin:.5em 0; } #comments-block dd { margin:.25em 0 0; } #comments-block dd.comment-timestamp { margin:-.25em 0 2em; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } #comments-block dd p { margin:0 0 .75em; } .deleted-comment { font-style:italic; color:gray; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Sidebar Content ----------------------------------------------- */ #sidebar ul { margin:0 0 1.5em; padding:0 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; list-style:none; } #sidebar li { margin:0; padding:0 0 .25em 15px; text-indent:-15px; line-height:1.5em; } #sidebar p { color:#666; line-height:1.5em; } /* Profile ----------------------------------------------- */ #profile-container { margin:0 0 1.5em; border-bottom:1px dotted #ccc; padding-bottom:1.5em; } .profile-datablock { margin:.5em 0 .5em; } .profile-img { display:inline; } .profile-img img { float:left; padding:4px; border:1px solid #ddd; margin:0 8px 3px 0; } .profile-data { margin:0; font:bold 78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } .profile-data strong { display:none; } .profile-textblock { margin:0 0 .5em; } .profile-link { margin:0; font:78%/1.4em "Trebuchet MS",Trebuchet,Arial,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { width:660px; clear:both; margin:0 auto; } #footer hr { display:none; } #footer p { margin:0; padding-top:15px; font:78%/1.6em "Trebuchet MS",Trebuchet,Verdana,Sans-serif; text-transform:uppercase; letter-spacing:.1em; } /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { }

mercoledì 11 aprile 2012

Risotto con piselli freschi


Latito ormai da qualche settimana e ogni volta che per puro caso apro il blog ( in totale saranno state si e no 3 volte) e trovo la zuppa in prima pagina e mi sento davvero in colpa perchè capisco che dall'ultimo post è cambiata stagione :(
Purtroppo o per fortuna dagli ultimi post in cui pensavo di avere più tempo da dedicare al mio bloggino le cose sono cambiate e improvvisamente mi sono ri-trovata a lavorare con i soliti brutti orari e piuttosto intensamente e nonostante continui a nutrirmi e passo ancora del tempo in cucina ho poco tempo per scrivere e condividere con voi tutti i pazzi esperimenti. Accenno solo al fatto ( ve ne renderete conto prima o poi) che accidentalmente ho fatto fuori il mio amatissimo obiettivo della mia carissima Nikon, che ha subito un brutto colpo...quindi per i prossimi X post troverete i piatti fotografati stile iphone:(

Piselli

Risotto bianco con pisellini freschi
2 tazze di riso Carnaroli
250 gr di pisellini freschi puliti
1 cipolla bianca
Brodo vegetale q.b.
Burro per mantecare
Pecorino romano q.b.

Preparazione:
Armarsi di pazienza e sbucciare i piselli freschi. Pulirli bene, lavarli e lasciarli asciugare. Tagliare 1/2 cipolla e farla soffriggere in padella con un filo d'olio e del peperoncino fresco. Quando sarà appena appassita aggiungere i pisellini e un goccio d'acqua. Lasciarli cuocere lentamente.
Tagliare l'altra mezza cipolla e farla rosolare in una pentola con dell'olio. Aggiungere il riso e farlo tostare. Quindi iniziare a cuocere aggiungendo il brodo vegetale caldo. Andare aventi nella cottura per 18 minuti circa. Togliere dal fuoco, mantecare con una noce di burro e aggiungere i pisellini.
Servire con delle scagliette di pecorino che si scioglieranno e saranno deliziose. Aggiungere un pizzico di pepe nero .



Etichette: ,

3 Commenti:

Blogger salamander ha detto...

meraviglia! risi & bisi :-)

11 aprile 2012 alle ore 12:53  
Anonymous Francesco dElia ha detto...

Mmm.. Semplice e gustoso a patto di trovare i piselli freschi..

11 aprile 2012 alle ore 16:30  
Blogger Serena ha detto...

Ti capisco, anche nel mio settore i ritmi di questa stagione si fanno sempre frenetici!!! Bellissimo comunque il classicissimo risi&bisi, in questo periodo è sempre superapprezzato!

12 aprile 2012 alle ore 10:33  

Posta un commento

Iscriviti a Commenti sul post [Atom]

<< Home page