Frolla all'olio con broccolo romano e nocciole

Hola gente!
Oggi prima di iniziare la giornata un po' frenetica che mi aspetta volevo riuscire a postare questa ricetta, perché l'avevo da parte da diverso tempo ma poi avevo tralasciato la mia raccolata di post-it per ....qualcos'altro.
Ma finalmente questo weekend mi sono decisa e quindi eccoci qua a parlare di questa ottima soluzione: la frolla all'olio d'oliva. Di ricette sul web ce ne sono tantissime e non solo con l'olio d'oliva ma con ogni varietà, quindi vi consiglio di farvi un'idea girovagando tra i vari food blog.
Io mi sono ispirata alla ricetta proposta da Un Tocco di Zenzero.
Ci sono anche delle versioni dolci, sicuramente da provare, perché è un'ottima soluzione per non usare sempre il burro o per quei giorni che il burro proprio non ce l'hai e ti arrendi:)



Ingredienti:
Per la frolla:

200 gr di farina
50 gr di olio d'oliva
1 tuorlo
acqua naturale q.b.
sale

Ripieno
1 broccolo romano
80 gr di formaggio Emmentaler DOP
60 gr di nocciole
1 spicchio di aglio
Pepe
Sale
Mentuccia

Preparazione
Per la frolla:
In una ciotola mescolare l'olio con il sale e la farina. Aggiungere il tuorlo e lavorare l'impasto. Man mano aggiungere l'acqua per rendere l'impasto elastico.

Per il ripieno:
Pulire bene il broccolo e tagliare le cime. Sbollentare in acqua salata per 20 min. circa.
Scolare e ripassare in padella con aglio, olio, peperencino e creare una purea schiacciando grossolanamente con una forchetta ( tenere qualche cima per la decorazione). Aggiungere metà formaggio tagliato a cubetti.
Aggiustare di sale, aggiungere pepe e qualche foglia di mentuccia.
In una padella arrostire leggermente le nocciole. Lasciarle raffreddare e tritare al coltello una parte. Aggiungerle al broccolo.
Stendere la pasta e foderare una teglia. Riempire con il composto.
Decorare la superficie con le cime rimaste, le nocciole e il formaggio grattuggiato.
Infornare a forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 min.