Cake al farro integrale con prugne

Hola gente!!!!

Avete ripreso a respirare anche voi e state iniziando a riprendere con i ritmi non più tanto estivi? Beh io si, ma devo dire che tutto sommato non è poi cosi male! Si rinizia il tam tam quotidiano, ma poi la bellezza di poter uscire la sera dal lavoro, prende macchina, compagno o amici e correre in centro, godersi un aperitivo ed una passeggiata come si deve,come si dice...non ha prezzo!!!..a parte quello di abbandonare infradito, pareo e custume per un annetto:)

Giusto qualche giorno fa parlavo di mangiar bene e sano, etc..e le cose ovviamente non sono cambiate tanto neanche oggi, quindi vi propongo un cake dal gusto rustico. Mi è piciuto subito, e non solo a me. E' leggero, soffice e davvero saporito senza essere troopo dolce!

Ricetta facile facile, qui l'importante sono gli ingredienti: prugne bio del mercato di San teodoro, farina di farro integrale e farino 00, olio buono e voila!!!




Ingredienti:
150 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina 00
4 prugne
120 gr di zucchero
2 uova
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere di yogurt
1/2 busta di lievito


Preparazione:
Di solito non uso mai il mixer per le preparazioni dei cake, perchè mi ci metto quando ho tempo e mi piace dedicarmici..ma questa volta non è stato cosi e devo dire che sono comunque molto contanta delle riuscita!
Quindi semplicemete mettere mel mixer uova, zucchero, yogurt. Mixare bene, aggiungere le farine, poi a filo l'olio e per ultimo il lievito.
Quando l'impasto sarà pronto inserire le prugne precedentemente lavate e tagliata a cubetti.

Foderare una teglia con carta forno, infornare per 45 minuti a 180°.