Purple soup...

Buon lunedì a tutti!

Dopo questo weekend all'insegna del relax, in cui ho avuto modo di rivedere vecchi amici, bere una birra  insieme e raccontarci questi ultimi due anni...non ha prezzo!!

Ma dopo un fine settimana di baldoria è meglio rimettersi in riga, che settembre è ormai inoltrato e le sere sono sempre più fresche. Rispuntano le giacchette dall'armadio, scatta la ricerca del trench andato perduto durante il trasloco, cresce la crisi da che scarpe mi metto in questo periodo!

Questa quindi è stata la cena di una queste serate settembrine, dove si rinizia a respirare aria fresca, si riaccendono i forni senza preoccuparsi di morire soffocati, ci si mette sui fornelli con buon umore e voglia di cucinare.
È andata cosi: una verza rossa in frigo, dal bel colore brillante, che desidera essere cucinata. Mi sento monotono, quindi decido di seguire il filo. Ecco che in pentola finiscono cipolle rosse e patate rosse. Risultato: una zuppa rossa???Nooooooooooooooo!!!!!!:))))) Purple!!!!

Ingredienti:
1/2 verza rossa
2 cipolle di tropea
4 patate rosse ( attenzione: quelle dalla buccia rossa non le viola, che ancora non ho idea di dove trovarle
a Roma. Qualche dritta??)
olio al basilico
pepe
pane

Preparazione:
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliarle grossolanamente e mettere in una pentola. Aggiungere dell'acqua fino a ricoprire le verdure. Salare. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 45 min. Nel frattempo tagliare del pane a dadini e far rosolare in una padella con poco olio. Frullare la zuppa. Servire aggiungendo una goccia di olio al basilico, pepe ed il pane croccante.