Cake alla banana

È già da tempo che avevo in mente di preparare questo cake alle banane...ma considerando che sono in ufficio e il tempo è pochissimo e ci sono mille cose da terminare prima del weekend e considerando che vorrei andare a casa felice e leggera vi lascio solo con la ricetta.

Vi dico solo che è buonissimo, umido al punto giusto. Di quei dolci che vanno bene a tutte le ore del giorno.

Ingredienti:
3 banane
250gr di farina
1 bustina di baking power
150gr di zucchero integrale moscovado
2 uova
150gr di burro
50gr di noci tostate
cannella q.b.
un pizzico di sale

Preparazione:
La preparazione è facile e molto simile a quella dei muffin, ovvero con la divisione degli ingredienti umidi e secchi.
In un pentolino scaldare il burro e lasciarlo raffreddare.
Sbucciare le banane e creare una purea con la frutta.
Nel frattempo preparare due ciotole con gli ingredienti secchi da un lato( farina, zucchero, lievito, noci tostate tritate, sale, cannella)e gli umidi dall'altro( sbattere le uova, unire il purè di banana ed il burro).
unire il contenuto delle due ciotole, mettere in una teglia ed infornare per 1h a forno preriscaldato a 180 gradi.