Lo prometto, davvero, questa sarà l'ultima ricetta ( almeno per le prossime settimane!) che vede protagonista la zucca. Si lo so, perchè in questo periodo la vedo ovunque, la cucino in ogni modo e ne vedo preparare le più svariate ricette. Quindi IO dico BASTA alla zucca!!!!!!!
Ma avendone comprata una circa 10 gioni fa da qualche parte la dovrò pure infilare e quindi oggi che il freddo inizia a farsi sentire veramente qui, ho preparato un risottino!
Eh mentre cucinavo mi sono ricordata che Ciccia Pasticcia ha lanciato un contest del riso e quindi ho deciso di partecipare con questa ricetta!
Ingredienti:
1/2 zucca ( di quelle piccole)
1 porro
1/2 pera
riso ( 2 tazze)
sale
pepe
Formaggio brie
Preparazione:
Preparare il brodo per il risotto. Tagliare il porro e soffriggerlo in una casseruola con olio e peperoncino. Aggiungere la zucca, tagliata a dadini, e farla rosolare. Aggiungere il riso e farlo tostare. Quindi iniziate a versare il brodo,e , con tanta pazienza, girate finchè non sarà pronto (20 min. circa. ) Allora mettete le pere tagliate a dadini ed il formaggio brie.
Fate stiepidire fuori dal fuoco e servite.
Oh mamma che voglia di risotto!! Io adoro la zucca e con il brie deve starci proprio bene^_^
RispondiEliminaE infatti ti confesso che era proprio buono ed è andato a ruba!!!!:)
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