Spigola con patate e cipolle di tropea

Forse per una prima ricetta avrei potuto optare per qualcosa di più originale, sensazionale, emozionale!!! Ma davanti a questo pescetto fresco fresco mi è venuto in mente che la semplicità è ciò che più amo in cucina, come nella vita. E allora eccoci qui, con questa ricettina facile e veloce.

Ingredienti
2 spigole
4 patate (se rosse ancora meglio)
1 cipolla di tropea
una decina di pomodorini ciliegina

Preparazione
Per il pesce: fate soffriggere in una padella olio, aglio, un pochino di peperoncino. Una volta rosolati, abbassare il fuoco, aspettare un minutino, e aggiungere acqua sufficiente e mettete il pesce. 18– 20 min. di cottura. Levate il pesce dalla padella e pulitelo di testa, lische e coda.
Mentre aspettate che il pesce, prendete le patate e le cipolle e tagliatele finissime, se potete aiutatevi con una mandolina, mettetele in una padella con un po’ di olio insieme ai pomodorini tagliati grossolanamente.
Componete il piatto e aggiungere una goccia di olio d‘oliva.
Buen Provecho!