Tatin di mele

Quest'anno stranamente ho avuto la sfortuna di beccarmi la prima influenza dell'anno a ottobre, contagiata da un virus che ha messo a terra metà ufficio, che poi è un po' come a scuola  quando si inizia ad ammalare uno lo seguono a ruota tutti e no si finisce praticamente più. Ora cosa significa stare male?? Beh, non è certo bello, ovviamente ci sono molto lati negativi, tantissimi ..ma anche qualche piccola gioia. La colazione a letto, che altrimenti si vede si e no un paio di sporadiche vota all'anno, e tante coccole :-) tra quelle che ti fanno i famigliari, che si avvicinano sempre con aria sospettosa del tipo " col cavolo che me la attacchi anche a me..." e quelle che si auto-prepara uno da solo, appena riesce a tenersi in piedi. Ed io, dopo qualche giorno di digiuno e riso, riso, tanto riso bollito e un po' triste ho deciso che mi meritavo una torta dolce, tenera, calda e anche, perchè no, sana.

L'idea di qualcosa di buono c'era ma la tatin è stata una conseguenza dell'aver visto per ben quattro volte in tre giorni Julie & Julia, che per quanto io adori Meryl Streep e il film sia simpatico...forse è un po' esaferato! Quindi per la testa ormai ho solo tarte tatin, salsa olandese, aspic e bourguignonne...

Tarte Tatin di mele ( a modo mio):
1 rotolo di pasta sfoglia
5 mele
100 gr di burro
4/5 cucchiai di zucchero di canna
cannella q.b.

Preparazione:
Riscaldare il forno a 200°. Lavare e tagliare le mele in 4 parti, privandole del torsolo. In una padella posizionare le mele ed aggiungere il burro, la cannella e lo zucchero. Lasciar cuocere dolcemente le mele, facendole ben caramellare. Quando saranno ben dorate toglierle dal fuoco. Quindi stendere la pasta sfoglia e forarla con una forchetta. In una teglia disporre le mele e ricoprirle con la pasta sfoglia. Infornare per 25 minuti. Per non far gonfiare troppo la pasta negli ultimi minuti ho aggiunto un peso. Lasciar intiepidire e gustare...magari con della panna o gelato alla vaniglia al lato ( ..io purtroppo ero ancora troppo "malaticcia").