Popovers di ciliege e caprino

Buon giorno a tutti!!!!
Il sole fuori spende e tutta questa luce che entra dalla finestra mi mette di buon'umore!!!:)
E anche questi Popover mi divertono tanto! Questo nome è troppo carino!

Allora questi popovers vengona da un mucchio di ciliege comprate qualche giorno fa...adoro le ciliege e non resisto a comprarle, anche se a volte il senso della misura se ne va, e mi ritrovo con kili di frutta in frigo che chiedono di dagli un senso, e dopo ciliege acolazione, pranzo e cena, torte e tortini ecco i Popovers.
Mi piace m olto questa preparazione perchè, al contrario dei muffin, non ha burro, ed il risultato è comunque buonissimo e sopratutto molto soffice.
In questa versione ho accompagnato le ciliege con un formaggio di capra ( eh lo so ultimamente lo uso spesso ma le cose vanno consumate , no?) e del rosmarino.
Il risultato sono dei piccoli "panetti" perfetti da preparare pewr un picnic o un pranzo fresco e leggero.

Ingredienti:
200 ml latte
100 gr di farina ( + un cucchiaino di lievito)
2 uova
sale
ciliege q.b.
80/100 gr formaggio caprino
rosmarino

Preparazione:
Scaldare il forno a 200 gradi. In una ciotola sbattere le uova e aggiungere il latte, il sale, la farina ed il lievito fino ad ottenere un bel composto morbido e liscio. Aggiungere le ciliege denocciolate e tagliate a metà e il formaggio tagliare a dadini. Quindi imburrare degli stampini da muffin e riempirli con il composto. Aggiungere un pizzico di rosmarino in cima ai popovers. Infornare per 30/35 min. Servire tiepidi.