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Rigatoni integrali con carciofi+ radicchio+ ricotta

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giovedì 6 febbraio 2014

Rigatoni integrali con carciofi+ radicchio+ ricotta


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È vero che avevo deciso che questa sarebbe stata una settimana detox, o perlomeno a base di verdure, senza troppi grassi né carboidrati...ma poi non so come all'ora di pranzo tutti i buoni propositi svaniscono e ti ritrovi con l'acqua che bolle sul fuoco a decidere che pasta preparare!Però dai non direi che è andata tanto male, avevo dei rigatoni integrali e questo, non so ancora bene come e perché, mi ha fatto sentire più in pace con me stessa! Che poi è l'importante, giusto?

Quindi ecco qui, una classica ricettina per l'ora di pranzo....in meno di un minuto!


rigatoniconverdure from Olivia Marogna on Vimeo.


Per la ricetta semplicemente pulire bene i carciofi ( privandoli delle foglie esterne e, se necessario, dei peletti interni) e tagliarli finemente.
Pulire il radicchio e tagliarlo a striscioline.
In una padella far rosolare della cipolla con un cucchiaio di olio e una punta di peperoncino, aggiungere le verdure e lasciare cuocere per una decina di minuti, aggiungendo se necessario dell'acqua di cottura.
Nel frattempo fate bollire l'acqua salata per la pasta. Quando le verdure saranno pronte, buttate la pasta.
Scolando tenete da parte dell'acqua di cottura. Unite la pasta con le verdure, e aggiungete un cucchiaio di ricotta. Un po' di pepe...e buon appetito!


1 Commenti:

Blogger marty90 ha detto...

ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
http://cottoespazzolato.blogspot.it/
da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

16 febbraio 2014 11:42  

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