Biscotti sablèe al limone

Ma buon lunedì a tutti!!!
Oggi è una giornata iniziata un pò cosi, sveglia presto, uscire di corsa, poi di nuovo a casa, ora  a letto con tè in una mano e termometro nell'altro, tante, tantissime cose da fare, la pioggia fuori...uffff!!!!!Disastro!

Quindi per tirarmi su e darvi una gioia in questo lunedì non potevo non postarvi questi biscotti che hanno portato una felicità infinita  a casa mia per utto il fine settimana. Sono buoni, semplici, saporiti, dolci, calorici...Wonderfull!!!
Ero già intrigata da questa pasta sablèe che non avevo ancora avuto il tempo di provare. L'avevo vista in vari blog, sottoforma di crostate, crostatine, biscotti e biscottini. Ritornando alla mia curiosità per le basi in cucina non volevo perderla. Devo dire che sono rimasta più che soddisfatta, e anhe tutti i miei famigliari...qualcuno non è riusciti neanche a lasciarli raffreddare rapito dell'intenso aroma di burro cosparso per la casa.

Ma non voglio dilungarmi oltre. Vi consiglio di provarli!!!

Ingredienti:
250gr farina
140 gr di burro
80/100gr zucchero
1 uovo (tuorlo)
1 limone
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere il burro morbido e mescolare fino ad ottenere una sorta di crumble. Aggiungere il tuorlo e continuare a mescolare la pasta su un piano di lavoro. Lasciare riposare per circa 1h30/2h in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Riprendere la pasta e stenderla con un mattarello ( l'altezza è a piacere, io li ho fatto piuttosto alti perchè...mi piacciono cosi!!). Quindi creare delle forme con delle formine per biscotti, disporre in una teglia foderata con carta forno ed infornare per 15 min.
Sfornare i biscotti e lasciar raffreddare.
A piacere:in una ciotolina mescolare circa 5 cucchiai di zucchero a velo con qualche goccia di limone fino ad ottenere una crema in cui immergere la parte superiore dei biscotti. Lasciarli  a riposare per 20/30min. Grattuggiare sopra i biscotti la scorsa di un limone ben lavato.